מתכון לסלט תפוחי אדמה [קרטופלסאלט] במיונז של דפנה מרוז מבית הוריה ד"ר גינה ועו"ד יוחנן אורתר 

 

מצרכים (ל 6 סועדים)

6 תפוחי אדמה בגודל בינוני

6 מלפפונים כבושים במלח

3 כפות מיונז

מלח ופלפל שחור

*ניתן להוסיף:1 בצל סגול

2 כפות שמיר

 

תהליך ההכנה:

לבשל את תפוחי האדמה בקליפתם עד שיהיו רכים, 

לקרר. לקלף ולחתוך לריבועים.

לחתוך את המלפפונים לחתיכות קטנות.

לערבב את תפוחי האדמה והמלפפונים עם המיונז (מתכון בהמשך)

*בשלב זה ניתן להוסיף בצל סגול חתוך לקוביות קטנות ושמיר קצוץ

להוסיף קצת מנוזל  המלפפונים הכבושים

להוסיף פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

לכסות ולקרר .

 

הכנת המיונז:

 

2  חלמונים 

3 כפות מיץ לימון

1 כפית חרדל 

1 כפית מלח שולחני

300 מ"ל  שמן 

 

ההכנה:

להקציף את החלמונים.

להוסיף את שאר החומרים מלבד השמן ולהקציף עוד כדקה.

להוסיף את השמן בזילוף איטי תוך כדי הקצפה עד להטמעה מלאה. 

להוסיף כף מים רותחים.

 

בתיאבון !

 

הכנה: עינת לאור אטיק

צילום ועריכה: ניב אטיק

 

מתכון מתכון לסלט תפוחי אדמה [קרטופלסאלט] במיונז של דפנה מרוז מבית הוריה ד"ר גינה ועו"ד יוחנן אורתר צולם במסגרת יוזמת "סבתא בישלה רצפט". קול קורא: לבשלניות, לבשלנים, לאוהבי המטבח והאוכל ה"יקי" ולכל מי שהמורשת יקרה לליבו.

הצטרפו אלינו לתכנית הבישול המצולמת: "סבתא בישלה רצפט"!

רוצים עוד מתכונים מהמטבח הייקי ? לחצו כאן