מתכון לסלט תפוחי אדמה [קרטופלסאלט] במיונז של דפנה מרוז מבית הוריה ד"ר גינה ועו"ד יוחנן אורתר
פורסם בתאריך: 29-06-2020
מצרכים (ל 6 סועדים)
6 תפוחי אדמה בגודל בינוני
6 מלפפונים כבושים במלח
3 כפות מיונז
מלח ופלפל שחור
*ניתן להוסיף:1 בצל סגול
2 כפות שמיר
תהליך ההכנה:
לבשל את תפוחי האדמה בקליפתם עד שיהיו רכים,
לקרר. לקלף ולחתוך לריבועים.
לחתוך את המלפפונים לחתיכות קטנות.
לערבב את תפוחי האדמה והמלפפונים עם המיונז (מתכון בהמשך)
*בשלב זה ניתן להוסיף בצל סגול חתוך לקוביות קטנות ושמיר קצוץ
להוסיף קצת מנוזל המלפפונים הכבושים
להוסיף פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
לכסות ולקרר .
הכנת המיונז:
2 חלמונים
3 כפות מיץ לימון
1 כפית חרדל
1 כפית מלח שולחני
300 מ"ל שמן
ההכנה:
להקציף את החלמונים.
להוסיף את שאר החומרים מלבד השמן ולהקציף עוד כדקה.
להוסיף את השמן בזילוף איטי תוך כדי הקצפה עד להטמעה מלאה.
להוסיף כף מים רותחים.
בתיאבון !
הכנה: עינת לאור אטיק
צילום ועריכה: ניב אטיק
מתכון מתכון לסלט תפוחי אדמה [קרטופלסאלט] במיונז של דפנה מרוז מבית הוריה ד"ר גינה ועו"ד יוחנן אורתר צולם במסגרת יוזמת "סבתא בישלה רצפט". קול קורא: לבשלניות, לבשלנים, לאוהבי המטבח והאוכל ה"יקי" ולכל מי שהמורשת יקרה לליבו.
הצטרפו אלינו לתכנית הבישול המצולמת: "סבתא בישלה רצפט"!
רוצים עוד מתכונים מהמטבח הייקי ? לחצו כאן