סלט תפוחי אדמה [קרטופלסאלט] במיונז

מצרכים (ל 6 סועדים)

6 תפוחי אדמה בגודל בינוני
6 מלפפונים כבושים במלח
3 כפות מיונז
מלח ופלפל שחור
*ניתן להוסיף 1 בצל סגול
2 כפות שמיר

תהליך ההכנה

לבשל את תפוחי האדמה בקליפתם עד שיהיו רכים,
לקרר. לקלף ולחתוך לריבועים.
לחתוך את המלפפונים לחתיכות קטנות.
לערבב את תפוחי האדמה והמלפפונים עם המיונז (מתכון בהמשך)
*בשלב זה ניתן להוסיף בצל סגול חתוך לקוביות קטנות ושמיר קצוץ
להוסיף קצת מנוזל  המלפפונים הכבושים
להוסיף פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
לכסות ולקרר .

הכנת המיונז

2  חלמונים
3 כפות מיץ לימון
1 כפית חרדל
1 כפית מלח שולחני
300 מ"ל  שמן

ההכנה

להקציף את החלמונים.
להוסיף את שאר החומרים מלבד השמן ולהקציף עוד כדקה.
להוסיף את השמן בזילוף איטי תוך כדי הקצפה עד להטמעה מלאה.
להוסיף כף מים רותחים.

בתיאבון !

הכנה: עינת לאור אטיק
צילום ועריכה: ניב אטיק

מתכון מתכון לסלט תפוחי אדמה [קרטופלסאלט] במיונז של דפנה מרוז מבית הוריה ד"ר גינה ועו"ד יוחנן אורתר צולם במסגרת יוזמת "סבתא בישלה רצפט".