לכבוד חג השבועות, כופתאות גבינה Topfenknödel) Quarkknödel) מאת תמר ויקס לרר, מחברת הספר מטבח וינאי. דור שלישי ליוצאי אוסטריה בישראל. מצרכים 70 גרם חמאה 3

מצרכים (ל 6 סועדים) 6 תפוחי אדמה בגודל בינוני 6 מלפפונים כבושים במלח 3 כפות מיונז מלח ופלפל שחור *ניתן להוסיף 1 בצל סגול 2

מתכון לפשטידת תפוחי אדמה של יאיר בר-קול (עפ"י הנוסח המשפחתי של סבתא רבתא רוזה אופנהיימר, שהועבר לבתה, סבתו ז'ני דוד, שהועבר לבתה, אמו רות בר-קול

מתכון ל"קלופס" (כיכר בשר, קציץ בשר) של שרי הלמן – שפירא (עפ"י הנוסח המשפחתי של אבא הילל ואימא גרדה הלמן)  מצרכים 500 גר' בשר

מתכון לחג שבועות: עוגת גבינה אפויה ופשוטה, של ססיל ליפמן, מנחת קבוצת השיחה בגרמנית "יקית" ב-"ארגון יוצאי מרכז אירופה" (עפ"י הנוסח שנמסר לה על ידי

מתכון לכבד קצוץ, אבל פחות… של שמוליק וולברג (עפ"י הנוסח המשפחתי של אבא יהושע ואימא חנה וולברג)  מצרכים 500 גרם כבדי עוף יפים, שלמים

מתכון לקניידלך של סבתא רות קורן (הגרסה הקלאסית)  מצרכים 200 גרם קמח מצה.(שקית קטנה). 3 ביצים. 3 כפות שמן. 3/4 כוס מים. 1 כפית

מאת: שף תום פרנץ נסו להכין את הקינוח הבא המתורגם כלשונו מהספר של ברטה גומפריך שיצא לאור ב 1888, בשם: Vollständiges praktisches Kochbuch für die

התרד של אוממה (סבתא) Spinat Nach Großmutter Art מרכיבים 1  ק"ג תרד טרי 1  כוס מים + 1 כפית מלח ( לבישול התרד) 40  גרם

סלט מלפפונים בחומץ Gurkensalat המרכיבים 5 מלפפונים טריים ודקים ½ כפית מלח 3 כפות שמן ½ כוס חומץ קורט פלפל שחור ½ זר של שמיר

לרגל החנוכה מגישה לנו מלכיתה דובניקוב מארגון יוצאי מרכז אירופה מתכון ללביבות תפוחי אדמה יקיות, מסורתיות המוגשות עם רסק תפוחים. החומרים הדרושים ללטקס 5 תפוחי

הספר המקורי נכתב בשנת 1940 ע"י אומי שויער עבור בתה חנה. תרגום: מיכאל גוגנהיימר; עריכה: עדנה גוגנהיימר  

שמי תמר ויקס לרר. הרעיון של הוצאת ספר בישול וינאי/אוסטרי עלה כבר לפני די הרבה שנים כשרציתי לסדר את כל המתכונים והמאכלים המסורתיים שסבי,סבתי, אבי

במסגרת פסטיבל הקולנוע היהודי 2013 הוקרן הסרט 'שטויות במיץ'. הסרט עוסק בתרבות האוכל ומנהגי ה"יקים" בארץ ובארצות מוצאם – מרכז אירופה. בסרט מופיעים בני הדור