מתכונים מהמטבח הייקי

מתכון לסלט תפוחי אדמה [קרטופלסאלט] במיונז של דפנה מרוז מבית הוריה ד"ר גינה ועו"ד יוחנן אורתר 

  מצרכים (ל 6 סועדים) 6 תפוחי אדמה בגודל בינוני 6 מלפפונים כבושים במלח 3 […]

קרא עוד

מתכון לפשטידת תפוחי אדמה של יאיר בר-קול

מתכון לפשטידת תפוחי אדמה של יאיר בר-קול (עפ"י הנוסח המשפחתי של סבתא רבתא רוזה אופנהיימר, […]

קרא עוד

מתכון לקלופס של שרי הלמן – שפירא

מתכון ל"קלופס" (כיכר בשר, קציץ בשר) של שרי הלמן – שפירא (עפ"י הנוסח המשפחתי של […]

קרא עוד

מתכון עוגת גבינה אפויה ופשוטה, של ססיל ליפמן

מתכון לחג שבועות עוגת גבינה אפויה ופשוטה, של ססיל ליפמן, מנחת קבוצת השיחה בגרמנית "יקית" […]

קרא עוד

מתכון לכבד קצוץ, אבל פחות

מתכון לכבד קצוץ, אבל פחות… של שמוליק וולברג (עפ"י הנוסח המשפחתי של אבא יהושע ואימא […]

קרא עוד

קול קורא: סבתא בישלה רצפט

קול קורא: לבשלניות, לבשלנים, לאוהבי המטבח והאוכל ה"יקי" ולכל מי שהמורשת יקרה לליבו – הצטרפו אלינו […]

קרא עוד

כוכבי קינמון לפסח/ השף תום פרנץ

נסו להכין את הקינוח הבא המתורגם כלשונו מהספר של ברטה גומפריך שיצא לאור ב 1888, […]

קרא עוד

התרד של אוממה

התרד של אוממה (סבתא)  Spinat Nach Großmutter Art המרכיבים:  1  ק"ג תרד טרי 1  כוס […]

קרא עוד

סלט מלפפונים בחומץ

סלט מלפפונים בחומץ   Gurkensalat המרכיבים 5 מלפפונים טריים ודקים ½ כפית מלח 3 כפות שמן […]

קרא עוד

מתכון ללביבות תפוחי אדמה יקיות/ מלכיתה דובניקוב

לרגל החנוכה מגישה לנו מלכיתה דובניקוב מארגון יוצאי מרכז אירופה מתכון ללביבות תפוחי אדמה יקיות, […]

קרא עוד

הפרויקט המיוחד של האופות הייקיות – עכבר העיר 19.10.16

בין כל עוגות התפוחים והדבש שמציעות הקונדיטוריות בתקופת החגים, מסתתר פרויקט מרגש, שמשחזר מתכונים וטעמים […]

קרא עוד

קול קורא לאופות ואופים מהקהילה הייקית

אם יש לכם מתכון מנצח לעוגת תפוחים מבית אמא\סבתא שלחו אלינו והמתכון יתפרסם בספרון מיוחד שיוצא […]

קרא עוד

ספר בישול – Kochbuch – לוצי שויער לבית ווייל

הספר המקורי נכתב בשנת 1940 ע"י אומי שויער עבור בתה חנה. תרגום: מיכאל גוגנהיימר; עריכה: […]

קרא עוד

מתכונים מהמטבח הייקי של סבתא חנה ישראלי

חנה ישראלי (הנלורה פלק ) עלתה ארצה מברלין ב- 1936 והיא רק בת 16. בברלין […]

קרא עוד

ספר הבישול "מטבח וינאי" מאת תמר ויקס לרר

"מטבח וינאי" שמי תמר ויקס לרר הרעיון של הוצאת ספר בישול וינאי/אוסטרי עלה כבר לפני […]

קרא עוד

מתכונים מהסרט 'שטויות במיץ'

במסגרת פסטיבל הקולנוע היהודי 2013 הוקרן הסרט 'שטויות במיץ'. הסרט עוסק בתרבות האוכל ומנהגי ה"יקים" […]

קרא עוד