מתכונים מהמטבח הייקי

מתכון לסלט תפוחי אדמה [קרטופלסאלט] במיונז של דפנה מרוז מבית הוריה ד"ר גינה ועו"ד יוחנן אורתר
מצרכים (ל 6 סועדים) 6 תפוחי אדמה בגודל בינוני 6 מלפפונים כבושים במלח 3 […]
קרא עוד

מתכון לפשטידת תפוחי אדמה של יאיר בר-קול
מתכון לפשטידת תפוחי אדמה של יאיר בר-קול (עפ"י הנוסח המשפחתי של סבתא רבתא רוזה אופנהיימר, […]
קרא עוד

מתכון לקלופס של שרי הלמן – שפירא
מתכון ל"קלופס" (כיכר בשר, קציץ בשר) של שרי הלמן – שפירא (עפ"י הנוסח המשפחתי של […]
קרא עוד

מתכון עוגת גבינה אפויה ופשוטה, של ססיל ליפמן
מתכון לחג שבועות עוגת גבינה אפויה ופשוטה, של ססיל ליפמן, מנחת קבוצת השיחה בגרמנית "יקית" […]
קרא עוד

מתכון לכבד קצוץ, אבל פחות
מתכון לכבד קצוץ, אבל פחות… של שמוליק וולברג (עפ"י הנוסח המשפחתי של אבא יהושע ואימא […]
קרא עוד

קול קורא: סבתא בישלה רצפט
קול קורא: לבשלניות, לבשלנים, לאוהבי המטבח והאוכל ה"יקי" ולכל מי שהמורשת יקרה לליבו – הצטרפו אלינו […]
קרא עוד

כוכבי קינמון לפסח/ השף תום פרנץ
נסו להכין את הקינוח הבא המתורגם כלשונו מהספר של ברטה גומפריך שיצא לאור ב 1888, […]
קרא עוד

התרד של אוממה
התרד של אוממה (סבתא) Spinat Nach Großmutter Art המרכיבים: 1 ק"ג תרד טרי 1 כוס […]
קרא עוד

סלט מלפפונים בחומץ
סלט מלפפונים בחומץ Gurkensalat המרכיבים 5 מלפפונים טריים ודקים ½ כפית מלח 3 כפות שמן […]
קרא עוד

מתכון ללביבות תפוחי אדמה יקיות/ מלכיתה דובניקוב
לרגל החנוכה מגישה לנו מלכיתה דובניקוב מארגון יוצאי מרכז אירופה מתכון ללביבות תפוחי אדמה יקיות, […]
קרא עוד

הפרויקט המיוחד של האופות הייקיות – עכבר העיר 19.10.16
בין כל עוגות התפוחים והדבש שמציעות הקונדיטוריות בתקופת החגים, מסתתר פרויקט מרגש, שמשחזר מתכונים וטעמים […]
קרא עוד

קול קורא לאופות ואופים מהקהילה הייקית
אם יש לכם מתכון מנצח לעוגת תפוחים מבית אמא\סבתא שלחו אלינו והמתכון יתפרסם בספרון מיוחד שיוצא […]
קרא עוד

ספר בישול – Kochbuch – לוצי שויער לבית ווייל
הספר המקורי נכתב בשנת 1940 ע"י אומי שויער עבור בתה חנה. תרגום: מיכאל גוגנהיימר; עריכה: […]
קרא עוד

מתכונים מהמטבח הייקי של סבתא חנה ישראלי
חנה ישראלי (הנלורה פלק ) עלתה ארצה מברלין ב- 1936 והיא רק בת 16. בברלין […]
קרא עוד

ספר הבישול "מטבח וינאי" מאת תמר ויקס לרר
"מטבח וינאי" שמי תמר ויקס לרר הרעיון של הוצאת ספר בישול וינאי/אוסטרי עלה כבר לפני […]
קרא עוד

מתכונים מהסרט 'שטויות במיץ'
במסגרת פסטיבל הקולנוע היהודי 2013 הוקרן הסרט 'שטויות במיץ'. הסרט עוסק בתרבות האוכל ומנהגי ה"יקים" […]
קרא עוד